Qué consecuencias traerá el cierre de la Campagnola en Mendoza
Juan Ignacio Román, investigador del Conicet, reflexionó sobre la situación de las economías regionales y las consecuencias del cierre de la planta de conservas de Arcor.
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Alimentación funcional: salud, industria y crecimiento económico para Mendoza
Programa de la Secretaría de Ciencia Técnica y Posgrado (SeCTyP) que combina en un solo haz investigativo salud, industria y desarrollo económico.
Cómo trabaja la Fábrica de la UNCUYO para que la agroindustria no pare
Junto con la Bodega –también experimental–, los establecimientos de la Facultad de Ciencias Agrarias adaptaron sus rutinas a las condiciones actuales para darle continuidad al ciclo anual de producción, que incluye la elaboración desde aceites de oliva hasta conservas. Apuestan a la extensión y a seguir funcionando como “escuela”.
Una revolución que crece desde el pie
Ochenta familias del Valle de Uco integran una organización que produce alimentos sanos y de calidad, en forma colectiva y sin patrón. El otro modelo agrícola.
Conservas caseras: recomendaciones para evitar el botulismo
La preparación y manipulación de los alimentos son factores clave en el desarrollo de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), por lo que la información de los consumidores resulta muy importante como forma de prevención.