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El gusto de los otros

La autora, estudiante mexicana, analiza la mirada de los mendocinos por la comida de ese país basada en el “Tex-Mex” como tacos y nachos. Sin embargo, la cultura gastronómica de los aztecas es más profunda. Un elemento importante es el maíz,  con el que se producen las tortillas que sirven para crear tacos, quesadillas, chilaquiles y sopes