La Organización Mundial de la Salud (OMS) dio a conocer un informe que encendió las alarmas a nivel mundial sobre el uso de los edulcorantes, debido a que estos productos puede provocar diabetes. Además, indicó que tampoco sirven para mantenerse en forma ni cuidar la silueta cuando se usan de manera frecuente.

A raíz de esta situación, desde el Instituto de Histología y Embriología de Mendoza, dependiente del Conicet, comenzaron a realizar una investigación puntual sobre la presencia y participación de la proteína complexina 2 en la incorporación de glucosa en el tejido muscular. El bioquímico e investigador Martín Pavarotti, encargado de llevar adelante este estudio, pasó por Apuntes para hablar de los problemas que genera la diabetes en las personas y cuáles son los cuidados puntuales que deben tener para controlar la enfermedad.