El 31 de marzo último, en Mendoza se realizó una nueva presentación del "Libro de la yerba mate", que cuenta la historia de la planta y a su vez, arroja diferentes recetas e innovaciones en las cuales podemos usar esta infusión herbal fuera de la forma tradicional como bebida.

"Debemos instruir a los futuros consumidores de la yerba mate para que aprendan que se le puede otorgar un uso saludable y satisfactorio", dijo 

Hay un proyecto el cual está previsto que dure un año en el cual permaneceremos este tiempo en Europa para instruir y comenzar el camino para que la yerba mate tenga una preponderancia o superior que al cafe y al vino, comentó Johan. 

"Junto a un equipo donde contamos con un bartender y gastronómicos, intentamos crear diferentes recetas donde el ingrediente principal es la yerba mate. Obviamente tenemos que seguir con nuestra cultura pero para competir con café y el te tenemos que innovar", expresó.

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