Así lo planteó Silvina Alicia Greco, profesora de la UNCUYO, al detallar los beneficios de este enfoque respecto de la agricultura convencional. Explicó las claves de la producción sustentable y el avance en el país y en Mendoza.
La franja productiva que rodea a la Ciudad aporta alimentos frescos que se consumen en todo el país, pero enfrenta múltiples amenazas, desde la presión inmobiliaria hasta la falta de rentabilidad. Organizaciones campesinas y profesionales destacan la necesidad de proteger el lugar y a su gente.
Unidiversidad dialogó con una médica diabetóloga y una nutricionista para conocer más sobre el impacto de la sacarosa en el cuerpo humano. Es clave la ingesta de fibras, así como limitar los alimentos ultraprocesados.
Las mujeres rurales tienen un papel destacado en el sector agrícola de producción de alimentos: son el 50% de la fuerza de trabajo y tienen a cargo el 20% de las pymes, según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. El funcionamiento del programa Mujeres Produciendo Alimentos y la inclusión de personas LGTBIQ+.
La baja adhesión provincial a la Ley de Promoción de Alimentación Saludable impacta fundamentalmente en la falta de reglamentación de los entornos escolares y en las compras públicas de cada jurisdicción.
Se trata de especialistas de la Universidad Nacional de Quilmes. Los materiales, además de ser biodegradables, podrían tener otras propiedades, como detectar si carnes o pescados no están en buen estado, o alargar la vida útil de frutos secos y "snacks" sin utilizar conservantes.
Así lo planteó Silvina Alicia Greco, profesora de la UNCUYO, al detallar los beneficios de este enfoque respecto de la agricultura convencional. Explicó las claves de la producción sustentable y el avance en el país y en Mendoza.
El país aprobó en 2022 un límite máximo de 2% de ácidos grasos trans (AGT) en todos sus alimentos, medida que entrará en vigencia en 2024. Por qué son tan malas para la salud.
El objetivo es que tenga al menos un 50 por ciento de contenido de la semilla, algo difícil de encontrar en el mercado regional.
Incluye 75 recetas de todo el mundo, con instrucciones para su preparación. Además, se destacan reflexiones e historias de comunidades indígenas y familias campesinas.
Daniel Robino, jefe del Departamento e Higiene de Alimentos de Mendoza, explicó la situación en Mendoza. “Las prórrogas de las empresas son el principal problema. De 4.000 prórrogas presentadas ante la ANMAT, solo un 50% fueron aprobadas”, dijo.
Según la nutricionista Julieta Lupardo, “no existen alimentos que engorden y alimentos que adelgacen”. La clave está en las cantidades y las combinaciones.
Así lo difundió la FAO (ONU) en el día de Concientización sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos. ¿Por qué es importante para el planeta reducir la pérdida y desperdicio?
Lo realizó un equipo de Conicet, con la colaboración de INTA. Las noches más calidad aumentan el daño de una de las enfermedades que afecta a esos cultivos.
Las grandes cadenas de supermercados serán las primeras en cumplir con las etiquetas que adviertan sobre excesos de nutrientes críticos en alimentos. Yanina Mazzaresi, directora de Prevención y Promoción de la Salud, explicó los alcances de la norma en la provincia.
Según una encuesta presentada por Unicef, las principales causas del riesgo de inseguridad alimentaria son la inestabilidad laboral y la insuficiencia de ingresos.
Así lo informó el Gobierno a partir de la actualización del Código Alimentario. El objetivo es promover la competencia y ofrecer información verídica en el rubro de productos veganos y vegetarianos.
La biotecnología, un hito para la ciencia local, es fuertemente cuestionada en este tema. La palabra de Jorge Núñez McLeod y Cecilia Rebora –docentes de la UNCUYO– para aclarar las dudas.
Esto les impide llevar una dieta libre de gluten –hasta el momento, el único tratamiento– y, por lo tanto, pueden tener problemas en el organismo. Mendoza realizará el Encuentro del Celíaco 2022.
Uno de los bonos será de $ 18.000 para trabajadores informales y monotributistas. Otro será de $ 12.000 para las jubilaciones que cobren hasta dos haberes mínimos.