Narda Lepes, contra la compra desaforada de alimentos
En Radio U dialogamos con la cocinera, que subrayó que solo se debe comprar lo esencial. Recomendó incluir nuevos productos en la dieta, especialmente legumbres. Su visión sobre la pandemia.
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Cocina vegana, una tendencia que suma adeptos
La buena alimentación, el eje del nuevo segmento pre vegano de QTH.
Verano y calor: el chef de Casa El Enemigo nos ayuda a cocinar
Santiago Maestre pasó por Sobrevivientes del Verano y dejó algunas recetas livianas para pasar el calor.
Carbonada en El mercado la Terminal
Vuelve la cocina al mercado de la terminal, junto al programa 365 tentaciones saludables. Adriana Muñiz, coordinadora del programa, comentó que hoy se llevó a cabo la primer clase de cocina. La carbonada es en conmemoración del 25 de mayo, con el fin de incentivar el consumo de productos mendocinos.
"Cocinar me gustó siempre"
El equipo del Tour Siestero entrevistó a Alan Disavia, exMaster Chef, quien habló sobre su canal en YouTube donde comparte sus micro-recetas propias. Apasionado por la cocina, estudiante avanzado de medicina, un joven que destaca "hay que hacer lo que a uno le guste".
Día mundial del veganismo: una batalla contra la explotación animal que empieza en la cocina
El auge de la gastronomía vegana va de los restaurantes a las góndolas. Alimentación saludable y nuevos hábitos, como reclamo por un nuevo “pacto multiespecie”. Los chefs Mauro Massimino y Pablo Martín contaron cómo es cocinar y vivir sin carnes.
"Cuando las mujeres cocinan, son cocineras, y cuando los varones lo hacen, son chefs"
Así lo afirmó Gloria Sammartino, doctora en Antropología por la UBA, que estudió la alimentación a través del género. “La cocina y todas las tareas vinculadas a la preparación de los alimentos están vinculadas al trabajo de las mujeres. Sin embargo, esta labor muchas veces no se encuentra valorada”, dijo.
Ghosting: un cóctel dañino hecho de virtualidad y consumismo
Las redes sociales y el sistema de producción priorizan el consumo fugaz y el recambio permanente. Este “usar y tirar” parece haberse extendido a nuestras relaciones.
De Rosario al mundo: una cocina fabricada en el país ganó un reconocido premio internacional
El artefacto de "alta gama" fue seleccionado entre los ganadores 2020 del concurso "Good Design Award", que desde hace 70 años realiza el Chicago Athenaeum y el Centro Europeo de Arquitectura, Arte, Diseño y Estudios Urbanos.
Paulina Cocina: "Soy auténtica y me divierte hacer lo que hago"
Socióloga de profesión, es una "influencer" de la gastronomía gracias al respaldo de casi 3 millones de seguidores. Dicta cursos, vende e-books, delantales, remeras y, desde la semana próxima, incursiona en el streaming con un sabroso show.
Qué es el umami, el esquivo quinto sabor del que poco se sabe
La mayoría de las personas conocen sólo cuatro: ácido, salado, amargo y dulce, pero existe uno más, que significa "sabroso" o "delicioso". En qué alimentos podemos encontrarlo.
Exigen "aturdir" a las langostas antes de cocinarlas para que no sufran
El concepto "humanitario" hacia los animalitos que luego se devoran es tendencia mundial. Suiza ahora prohíbe introducir vivo al fruto de mar en agua hirviendo. Eso sí, no definieron con qué sonido se las debe ensordecer, lo que implica un riesgo para las criaturas si le toca algún comensal de mal gusto musical.