Se busca al mejor alfajor del mundo: Argentina realizará el primer campeonato mundial

Los primeros días de agosto se realizará el Campeonato Mundial del Alfajor que promete ser un evento gastronómico y de degustación impresionante. Juan José Soria, director técnico del certamen, contó en Radio U todos los detalles.

Se busca al mejor alfajor del mundo: Argentina realizará el primer campeonato mundial

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Publicado el 29 DE JUNIO DE 2022

Por primera vez en la Argentina, la golosina más famosa del país tendrá su torneo. Del 1.º a 5 de agosto se realizará en la Ciudad de Buenos Aires el Campeonato Mundial del Alfajor, primer evento destinado a premiar a fabricantes de todo el país. Un jurado de expertos y expertas, integrado por chefs, especialistas en análisis sensorial y periodistas, estará a cargo de elegir el Mejor Alfajor del Mundo y de entregar medallas de oro, plata y bronce en 15 categorías diferentes, además de una mención especial al Mejor Alfajor Pyme.

La cata se realizará bajo un estricto procedimiento de cata a ciegas, en el cual el jurado asignará un puntaje a las características sensoriales establecidas. La participación de alfajores de todas las provincias asegura una diversidad de tipos de alfajores fabricados por pymes y grandes manufactureras.

Juan José Soria, licenciado en tecnología de alimentos, emprendedor gastronómico y consultor en MKT para empresas de diferentes rubros, dialogó con Radio U sobre las expectativas que existen alrededor de este evento, detalló qué categorías competirán e hizo hincapié en los rubros que se tendrán en cuenta a la hora de premiar a quienes ganen. Además, el director técnico del Mundial del Alfajor explicó que la organización brindará la posibilidad de que una persona del público sea parte del jurado. Quienes estén interesados deberán postularse en la web.

En primer lugar, Juan Soria contó que este evento “será el primero de estas características en todo el mundo” y tiene como objetivo “premiar los mejores productos de la industria alfajorera”. En ese sentido, el especialista remarcó que participarán “alfajores de todas las provincias y varios más de distintas partes del mundo”.

“La idea es realizar una competencia de alfajores por sus características sensoriales. El resultado será conocer al mejor alfajor del mundo y entregar 45 premios divididos en 15 categorías diferentes”, detalló Soria.

Por otra parte, el especialista en análisis sensorial de alimentos remarcó que “todavía se encuentra abierta la inscripción para ser jurado” de este evento, por lo que alentó a quienes quieran participar a “inscribirse en la página www.mundialdelalfajor.com. En esa línea, Soria explicó que, si bien participarán ciudadanos y ciudadanas comunes, el Mundial del Alfajor contará “con un jurado calificado” que dará su veredicto final. El licenciado en tecnología de alimentos reveló cuáles son las categorías que competirán e invitó a las personas amantes de los alfajores a “acercarse a disfrutar de este evento sin precedentes” en el mundo.

 

Las categorías que se premiarán  

  • Mejor Chocolate Negro
  • Mejor Chocolate Blanco
  • Mejor Dulce de Leche
  • Mejor Relleno de Fruta
  • Mejor Alfajor Simple
  • Mejor Alfajor Triple
  • Mejor Galleta
  • Mejor Alfajor de Confitería
  • Mejor Sabor Tradicional
  • Mejor Sabor Exótico
  • Mejor Textura
  • Mejor Aroma a Alfajor
  • Mejor Packaging
  • Mejor Alfajor Saludable
  • Mención Especial al "Mejor Alfajor Pyme"

Audio

  • Entrevista con Juan Soria.

    Lic. en Tecnología de Alimentos

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