Antonella Druetta habló en "Apuntes" sobre el convenio de varios municipios de Mendoza para no desechar el aceite que usamos en nuestras comidas y darle, en cambio, un uso ecológico, sustentable y sostenible.
La bromatóloga de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO, Mónica Mirábile, nos enseña a cómo aprender a detectar un excelente aceite de oliva.
Se va terminando el año y la Facultad de la UNCUYO sigue cosechando premios internacionales por la calidad de sus productos. Además estrenó nueva marca: "Oculto".
Desde la Facultad de Ciencias Agrarias, destacan el potencial comercial del sello para ganar nuevos mercados y alentar la recuperación del sector.
El subsecretario de Agricultura y Ganadería, Sergio Moralejo, brindó detalles de la resolución y los protocolos operativos que regulan y habilitan el cultivo en Mendoza.
Habla Pablo de Rosas (Especialista en Derecho Internacional). Afirma que es importante seguir apostando al Mercado Común del Sur (Mercosur), puesto que beneficia a las economías regionales. Expectativa para que Donald Trump de concesiones a productos como los limones tucumanos, pero también a otros como la aceituna y el aceite de oliva, que ayudaría claramente a Mendoza. Mirá el video.
Carlos Magdalena, experto en el uso medicinal del aceite de cannabis, opinó sobre el tratamiento con esta sustancia y la aprobación de la nueva ley provincial y nacional.
En La Posta hablamos con Hugo Magallanes, uno de los papás integrante de Mamá Cultiva, una fundación sin fines de lucro que tiene por objeto agrupar a madres y padres de niños con diversas patologías que no han encontrado una mejoría con la medicina tradicional y recurren al aceite de cannabis de uso terapéutico para tratar enfermedades como la epilepsia refractaria, entre otras. En nuestra provincia comienza a visibilizarse esta práctica que tiene sus raíces en Chile, donde el autocultivo de la planta es legal. "Yo tenía algo de información y cuando nos dan el primer diagnóstico que en principio fue epilepsia, me comuniqué por facebook con Paulina, la creadora de Mama Cultiva en Chile", contó Hugo.
Lo manifestó Daniel Yofra, titular de la Federación de Aceiteros, al referirse a la polémica sobre el aumento del precio del aceite. El Gobierno nacional pautó con la industria una suba mensual del 6 % (que se suma a la del 80 % ya registrada desde el mes de enero). “El Estado está interviniendo en el mercado del aceite para evitar eventuales problemas de desabastecimiento y abuso de precios en contra del consumidor”, dijo el jefe de Gabinete, Marcos Peña.
El Gobierno eliminará un fideicomiso privado que subsidiaba el precio interno del producto. En "El Vueltero" conversamos con Marcelo, productor olivícola y encargado de la empresa local Quetec. Nos presentó su punto de vista frente a esta noticia y cuál seria el impacto en el mercado olivícola mendocino y nacional de concretarse esta medida.
Las docentes de la asignatura Nutrición Normal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCUYO se animaron y lo hicieron. Un estudio da como resultado una tortita reinventada, más nutritiva y lejos del llamado "colesterol malo".
Programa de la Secretaría de Ciencia Técnica y Posgrado (SeCTyP) que combina en un solo haz investigativo salud, industria y desarrollo económico.
Así lo demuestra un estudio del Laboratorio de Investigaciones Andrológicas del IHEM, Conicet-UNCUYO. La investigación en modelos experimentales estudia cómo la disminución parcial de grasa en la dieta y la ingesta del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) permiten la recuperación espermática.
¿Hasta cuántas veces reutilizar el aceite para freír y cómo descartarlo? En el marco del Día Mundial de la Papa Frita, una guía para cocinar y consumir este tradicional alimento sin dañar la salud ni el medio ambiente.
Este producto, presente en todas las cocinas, es un gran problema ambiental, aunque también es una oportunidad de negocio para la producción de biocombustibles. Sin embargo, su baja recolección y circuito informal son un inconveniente. Campañas de información y una ley que ordene podrían mejorar los resultados.
La provincia es la primera localidad de América en conseguir el sello IG. Cómo es y qué marcas lo tendrán.
Esta denominación será la primera para este producto que se otorga fuera de la Unión Europea. En el caso de África, solo la detenta Túnez. La distinción permitirá que la provincia se abra hacia otros mercados.
Un informe arrojó que el 22 % de las y los consumidores recupera este residuo de forma regular, el 25 % lo hace de forma ocasional y el 53 % nunca recupera el aceite una vez utilizado.
Más siete gramos diarios generan un beneficio a la salud que disminuye la presencia de enfermedades cardiovasculares, cáncer y patologías neurodegenerativas y respiratorias, según demostró un estudio en más de 90 mil personas durante 28 años.