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Del productor al consumidor, economía sustentable

En "La Posta" conversamos con Beto Aguilera, integrante de Consumen, red de productores, elaboradores y comerciantes de alimentos por un consumo responsable. "Nosotros comenzamos con la organización de productores hortícolas, luego frutícolas, y fuimos armando 'Verdura para todos', que es un programa que se hacía ocupando el espacio público. Después se fue modificando del consumidor a su domicilio, que es lo que hacemos ahora".

Comemos menos de la mitad de la porción recomendada de verduras

Así lo aseguró el profesor de la UNCUYO, Claudio Galmarini, quien investiga la relación entre el consumo de hortalizas y la salud. Dijo que el sector hortícola debe aprender del vitivinícola, que educó a sus consumidores. Qué producimos en Mendoza y cuáles son los vegetales que más beneficios aportan.

Verduras: un 77% más baratas en las ferias que en los super

Se trata de los productos de agricultores familiares. Así lo indica un relevamiento de precios realizado por el INTA y el Ministerio de Agricultura que fue realizado en las cinco macro regiones argentinas –NEA, NOA, Cuyo, Patagonia y Pampeana.

Vegetarianos, el reto argentino

Existen colombianos que no beben café, mexicanos que no toleran el picante e italianos que odian el tomate. Cada país tiene productos en abundancia y en muchos casos los de mejor calidad entre sus arcas, pero eso no garantiza que los habitantes de cada nación sean los mejores a la hora del consumo de su producto nacional.